Salamiada doline šentjernejske; petelinja salama merila tri metre

16.4.2018 | 14:20

Salamiada doline šentjernejske; petelinja salama merila tri metre
Trimetrska petelinja salama

Trimetrska petelinja salama

Salamiada doline šentjernejske; petelinja salama merila tri metre

V Gostilni pri Slavcu v Gorenjem Maharovcu je v soboto potekala že 12. Salamiada doline šentjernejske. Ocenjevalna komisija v sestavi Franc Luzar (predsednik ocenjevalne komisije), Janez Kovač, Drago Košak, Milan Vrščaj, Andrej Košak in Rok Kotar je ocenila 59 vzorcev domačih salam in 13 vzorcev špehovk. Komisija je vzorce ocenila 12. aprila.

Ocenjevanje je potekalo tekoče, brez zapletov in v odlični organizaciji salamarske sekcije Turističnega društva Zvon Gradišče.

Vse domače salame so bile izredno lepe in okusne. Posebej so se izkazale vinogradniške salame, ki so prejele visoke ocene za izredne okuse. Komisija je povedala, da se je na splošno kakovost salam v zadnjih desetih letih bistveno izboljšala.

Salamarska sekcija TD Zvon iz Gradišča deluje že tri desetletja. Leta 1988 se je nekega zimskega večera pri mentorju salamarske sekcije Jožetu Fabjanu ob žganjekuhi zbralo nekaj vaščanov in vsak je čisto naključno s sabo prinesel salamo. Tako so rezali, okušali, se veselili, komentirali in drug drugemu svetovali. Od takrat naprej so se vsakoletno redno dobivali in nadaljevali z ocenjevanjem. V salamarski sekciji jih je enajst, prihajajo iz Dolenjega in Gorenjega Gradišča: Jože Fabjan, Stane Pirnar, Franci Luzar, Milan Jakše, Marjan Hočevar, Žan Krhin, Vinko Sajtl, Marjan Ponikvar, Marjan Piletič, Slavko Ponikvar in Jože Strmec. Cilj njihovega druženja ni le kramljanje ob dobrem vinu, ampak delati vse boljše in boljše salame.

V zadnjih desetih letih so dosegli res visoko raven, tako da se napredovati kaj veliko več sploh ne da. Kot prvi mož gradiških salamarjev je na salamijadi govoril Jože Fabjan, ki je tudi uradno odprl dogodek. V nadaljevanju sta navzoče nagovorila tudi Dejan Rangus, predsednik TD Zvon Gradišče, ter župan Občine Šentjernej Radko Luzar. Z domačimi rimami je ljudski pesnik Jože Grgovič, tako kot že vrsto let na salamijadi, navdušil zbrane obiskovalce. Razglasitev je potekala tekoče in ob spremljavi domače glasbe.

V kategoriji špehovk je tretje mesto pripadlo Milanu Janežiču iz Škocjana, drugo mesto Kmetiji Škrbina iz Šmarjeških Toplic in prvo mesto Jožetu Pavlinu iz Družinske vasi. V kategoriji vinogradniških salam je priznanje za tretje mesto prejel Slavko Ponikvar iz Dolenjega Gradišča, za drugo mesto je priznanje prejela Anica Škedelj, prav tako iz Dolenjega Gradišča.

Prvo mesto med vinogradniškimi salamami je zasedla Tjaša Ponikvar iz iste vasi. Med elitnimi salamami je priznanje za tretje mesto prejela salama Jožeta Petkovška iz Leskovca pri Krškem, za drugo mesto je priznanje prejela salama Jožeta Fabjana iz Dolenjega Gradišča in za prvo mesto salama Janeza Lenarta iz Škocjana. Vsi so prejeli lepe nagrade in priznanja.

Gradiški salamarji so posebni salamarji z zanimivimi domislicami. Izdelujejo tudi petelinje salame. Posebnost je bila salama velikanka, trimetrska petelinja salama, s katero so popestrili salamijado. Zbrani so se preizkusili v stavah in ugibali njeno težo. Teži 5,44 kilogramov sta se najbolj uspela približati Erika Vrtačič s Pristavice in Janez Hudoklin iz Gorenjega Gradišča. Tako so salamo prerezali na pol in vsak od njiju je odnesel domov svoj kos. Veselje je bilo nepopisno.

R. K.

Galerija

1871ca7866992bbaf7ff5e7de722eb1e
430e13312689ebc7fcec91e387a7d0e5
49f2745fcef609db764e531ae2cee6a6
4c9212239c2b5aba239c1f880bc70807
4dab98445385acf3595cd38703e8146c
66fed8e3e695f690ff62d8a80d511ee4
69a1ac9b6b8288d516b8b264feefc7fd
8ac8e3ed22078ac0eebc4f6ffa0e7916
8f838e36b3620aa74dc69b33924bdc5c
b41f72b67798731b16b89b4d0b515bdc
c27e966d1606d949aff555f8c84dc4fa
c74e9a144a7aae224d124bcadbe259b7
cb63456df1249255a6ad1ecdc0889a03
f2283f9958d543d77e669d56a901ebec
f98e75a7e611abfb2c1a182ef7417eb2

Komentiraj prispevek

Uporabniško Ime

e-Naslov

Vaš komentar

Izračunajte vsoto ena in devet: