DL: Mesarija na črno - Konjske salame iz spornega mesa?

22.4.2019 | 15:30

Lastniki športnih konj se ob čipiranju žrebet odločijo, ali bo njihovo meso opredeljeno kot primerno za prehrano. Fotografija je ilustrativna. (Foto: V. Vidmar, arhiv DL)

Februarja je odmevala novica Uprave RS za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin. Objavila je, da je njena inšpekcija po daljšem zbiranju obvestil v Kamni Gorici v občini Radovljica odkrila posameznika, ki naj bi nelegalno klal konje in jih predeloval v mesne izdelke za prodajo. Med nadzorom naj bi pri njem našli športna konja iz Dolenjske.

»Med nadzorom je bilo potrjeno, da je omenjeni opravljal klanje konj in proizvodnjo mesnih izdelkov za nadaljnjo prodajo različnim strankam. Najden je bil trup zaklanega konja in še en živ kopitar. Oba sta bila istega dne pripeljana domnevno iz Dolenjske brez kakršnekoli dokumentacije in brez ustrezne identifikacije. Konja sta bila kasača, športna konja, za katere velja prepoved klanja in prepoved uporabe mesa za prehrano ljudi,« je na svoji spletni strani objavila uprava za varno hrano.

Med nadzorom so našli tudi večjo količino suhomesnatih izdelkov ter prostore in opremo za proizvodnjo mesnih izdelkov. Z navideznim nakupom so dokazali, da so izdelke prodajali.

»Za vse najdene mesne izdelke in meso zaklanega konja je bilo odrejeno neškodljivo uničenje, ki je bilo takoj izvedeno. Opravljena je bila tudi evtanazija konja, ki je bil pripeljan domnevno z območja Dolenjske. Od mesa konja, ki je bil namenjen v nelegalno predelavo, je bil odvzet vzorec na ostanke veterinarskih zdravil, ki bi se lahko uporabljala pri športnih konjih. Zoper fizično osebo je uveden prekrškovni postopek. Preiskava izvora živali se nadaljuje,« so še zapisali.

ŠPORTNI KONJI

Na omenjeno upravo smo se obrnili z dodatnimi vprašanji o zakolu športnih konj. »Zakol športnih konj za prehrano ljudi ni dovoljen, ker se pri njihovi reji lahko uporabljajo zdravila, namenjena za uporabo v veterinarski medicini, ki pa niso dovoljena za uporabo v reji živali, predvidenih za prehrano ljudi oziroma proizvodnjo hrane. Takšne živali se po koncu njihove življenjske dobe evtanazira,« so pojasnili inšpektorji na upravi za varno hrano.

Kakšne sankcije sledijo v tem primeru? »Ker je stranka v postopku storila več prekrškov določb živilske zakonodaje, govorimo o steku prekrškov, za kar mora uradni veterinar, ki odloča o prekršku, predhodno ugotoviti, v kakšnih medsebojnih odnosih so zakonski opisi prekrškov. Zato se bo višina globe določila po končanem ugotovitvenem postopku, ki ga vodi pristojni uradni veterinar,« še dodajajo.

REJCI IMAJO DVE MOŽNOSTI

Ker je na našem območju precej rejcev športnih konj, smo poklicali tudi predsednika Kluba za konjski šport Šentjernej Andraža Rumpreta, ki je nelegalno klanje in proizvodnjo izdelkov iz konjskega mesa ostro obsodil. Poudaril je, da sam podpira nakup slovenskega mesa, pa to ne tistega, ki je samo zapakirano v Sloveniji, ampak takšnega, ki je tudi rejeno v Sloveniji, seveda če gre za legalne klavnice in proizvodnje.

O športnih konjih je pojasnil, da mora biti vsak čipiran. »Na podlagi čipa lahko pristojni brez težav ugotovijo njegovo identiteto. Čipa ni mogoče odstraniti kar tako, samo kirurško, saj je tri do štiri milimetre pod kožo v vratnem delu,« je rekel.

V nadaljevanju je še povedal, da se tudi rejci športnih konj ob čipiranju žrebet odločijo, ali bo konj opredeljen za prehrano ali ne, in ko je enkrat to označeno v evidencah, se v skladu s tem podatkom vodi tudi njegovo morebitno zdravljenje. Torej se tisti, ki je namenjen za prehrano, zdravi z drugačnimi zdravili kot tisti, ki ni.

Ob njegovem pojasnilu se nam zastavlja vprašanje, kako so lahko inšpektorji konja iz Dolenjske opredelili kot tekmovalna kasača in ju takoj označili kot neprimerna za uporabo v prehrani. Seveda bodo morebitno prisotnost zdravil, ki bi lahko bila škodljiva za ljudi, pokazale analize vzorcev, ki so jih odvzeli.

V nadaljevanju je Rumpret dodal: »Tudi pri nas doma imamo nekatere konje opredeljene za prehrano, čeprav niti enega od njih še nismo dali v zakol po koncu športne kariere. Vsi so zelo primerni za jahanje. Do zdaj tudi nobeden od njih še ni bil tako star, da bi ga dali evtanizirati. Trenutno imamo sedem konj, tri kobile so za pleme, dva konja tekmujeta, dva sta trenutno poškodovana.« Na koncu nam je zaupal, da je dolgoletni trener njihovih kasaških konj Vojo Maletić na nedavni Kasaški akademiji prejel najvišje priznanje za življenjsko delo v kasaškem športu. Iskrene čestitke tudi z naše strani!

Članek je bil objavljen v 7. številki Dolenjskega lista 14. februarja 2019

J. Ambrožič